La série Réalités Industrielles publie trimestriellement des dossiers thématiques sur des sujets importants pour le développement industriel et économique. Piloté par un spécialiste du secteur sous l’égide du Comité de rédaction de la série, chaque dossier présente une large gamme de points de vue complémentaires, en faisant appel à des auteurs issus à la fois de l’enseignement et de la recherche, de l’entreprise, de l’administration ainsi que du monde politique et associatif. Voir la gouvernance de la série

 
 

   linkedin

Numéros précédents

Rechercher :

 

Réalités Industrielles

2020
2019
Années depuis 1985
 

Gérer & Comprendre

2020
2019
Toutes les années
 
Gérer & Comprendre -
English language online edition
 
Responsabilité & Environnement
2020
2019
Toutes les années
 
Enjeux numériques
2020
2019
Toutes les années
 
Financial Regulation
and Governance
Banks
Insurance
Markets
Payments and monetay instruments
International financial
regulation
Fintechs
 

La Gazette de la société

et des techniques

2020
2019

Toutes les années

 
Numéros anciens des Annales des Mines
1794-1914
1915-1943
Lois et réglementation
1919 – 1942
Articles

1946 – 1991

 
Le Club des Annales des Mines

Toutes les années

 

Histoire des Ingénieurs
des Mines

Documents de synthèse
Directeurs, professeurs,
anciens élèves des Ecoles des mines
Les principaux textes législatifs ou règlementaires
Biographies relatives à des ingénieurs des mines décédés
Composition du corps des ingénieurs
Autres documents sur les mines, carrières, géologie.
 
La Lettre des Annales des Mines
2020
Toutes les années
   

 

 

         
         
 

 

Réalités Industrielles - Mai 2020 - L’agroalimentaire

 

 

 

Télécharger gratuitement
la revue complète

 

Acheter le numéro

 

 

Mai 2020 - L’agroalimentaire

Ce dossier a été coordonné par Jean-Marc CALLOIS et Serge LHERMITTE
Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation


 

Introduction:
Jean-Marc CALLOIS et Serge LHERMITTE,

Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation

 


L’agroalimentaire, une industrie pas comme les autres

 

De la complexité du rapport à l’aliment

Par Christine CHERBUT
INRAE

 

Systèmes alimentaires et relations aux ressources agricoles : déterminants, impacts et valeurs

Par Gilles TRYSTRAM
et
Hiam SERHAN
Université Paris-Saclay, INRAE, AgroParisTech, UMR SayFood

 

La diversité des modes d’organisation dans l’agroalimentaire : quelle logique ? Quelles conséquences ?

Par Claude MÉNARD
Centre d’Économie de la Sorbonne (CES)


Les enjeux de compétitivité de l’industrie agroalimentaire

 

Compétitivité internationale du secteur agroalimentaire français  : c’est quoi le problème ?

Par Carl GAIGNÉ,
Karine LATOUCHE
et
Stéphane TUROLLA
UMR Smart-Lereco, INRAE et Agrocampus Ouest

 

Agroalimentaire Les défis à relever par l’innovation face à la transition alimentaire

Par Didier MAJOU
ACTIA

 

De l’apport du numérique en matière de transparence alimentaire

Par Stefano VOLPI
et
Maxine ROPER
Connecting Food

 

Le capital humain : un fort besoin de recrutement dans un contexte de transformation des métiers

Par Caroline COHEN
Association nationale des industries alimentaires (ANIA)

 

Territorialiser les circuits de consommation : la solution pour créer des cercles vertueux qui bénéficient aux producteurs agricoles

Par Dominique SCHELCHER
Système U

 

L’excellence sanitaire : une obligation, qui constitue un facteur de compétitivité à l’international

Par Carole LY
FranceAgrimer


Le défi de la transformation systémique

 

Vers des systèmes alimentaires durables

Par Bernard CHEVASSUS-AU-LOUIS
Humanité et Biodiversité

 

Vers une relocalisation des systèmes de production alimentaire ? Du localisme alimentaire à la bio-économie territoriale

Par Jean-Marc CALLOIS
Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation

 

Les stratégies de valorisation des coopératives laitières selon les territoires

Par Damien LACOMBE
Sodiaal

 

Les stratégies de valorisation des coopératives laitières selon les territoires

Par Béatrice DE NORAY
Directrice générale de Bel France

 

Harmony, le programme pionnier de Mondelēz International pour valoriser la filière du blé durable en France

Par Mickaël POURCELOT
Consultant Senior, Agrosolutions
Cécile DOINEL
Coordinatrice Qualité Europe du Programme Harmony, Mondelēz International
Caroline DIZIEN
Consultante Senior, Agrosolutions
et
Gildas MEVEL
Manager, Agrosolutions

 

Le lien entre l’amont et l’aval   : coordonner la transformation au niveau de tous les maillons de la filière

Par Dominique AMIRAULT
FEEF

 

Les enjeux systémiques de la logistique dans la filière céréalière française

Par Jean-Marc BOURNIGAL
et
Nicolas FERENCZI
Association générale des producteurs de blé et autres céréales (AGPB)

 

L’Europe agricole au défi de sa souveraineté protéinique

Par Michel BOUCLY
et
Pierre-Marie DÉCORET
Groupe AVRIL

 

La bio-production en agroalimentaire

Par Cédric SIBEN
Conseil général de l’Économie

 

 

 

Les Annales des Mines

Télédoc 797, 120, rue de Bercy – 75572 – Paris cedex 12
Courriel :
redactiondesannalesdesmines.cgeiet@finances.gouv.fr