La série Réalités Industrielles publie trimestriellement des dossiers thématiques sur des sujets importants pour le développement industriel et économique. Piloté par un spécialiste du secteur sous l’égide du Comité de rédaction de la série, chaque dossier présente une large gamme de points de vue complémentaires, en faisant appel à des auteurs issus à la fois de l’enseignement et de la recherche, de l’entreprise, de l’administration ainsi que du monde politique et associatif. Voir la gouvernance de la série

 
 

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Réalités Industrielles - Mai 2020 - L’agroalimentaire

 

 

 

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Mai 2020 - L’agroalimentaire

Vers une relocalisation des systèmes de production alimentaire ? Du localisme alimentaire à la bio-économie territoriale

Par Jean-Marc CALLOIS
Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation

 

Quelle réalité se cache derrière la vogue du retour au « local » dans l’alimentation ? Dans cet article, nous nous proposons d’examiner la réalité et la pertinence de ce « retour au territoire » en matière d’alimentation. Après avoir étudié les différents arguments en faveur ou en défaveur de cette relocalisation de l’alimentation, nous montrons que, malgré une tendance avérée, il n’existe pas de mouvement massif en ce sens, et que cette relocalisation prend des formes hétérogènes qui traduisent des modèles sous-jacents très différents. Nous concluons en défendant le point de vue que plutôt que de pousser à une relocalisation massive de l’alimentation, c’est vers la captation de tout le potentiel de la valorisation locale des bio-ressources que les politiques publiques devraient tendre.

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May 2020 - Agribusiness and the food industry

 

Relocalizing food production systems? From localism to a territorial bio-economy

 

Jean-Marc Callois,
Ministry of Agriculture and Food

 

What is lurking behind the fad for a “local” food supply? The reality and relevance of this going back to the roots are examined; and the various arguments, pro or con, about relocalization, examined. This trend, though evident, does not represent a massive shift. Relocalization is heterogeneous, the reflection of quite different underlying models. Rather than striving to massively relocalize the food supply, public policies should focus on developing the full potential of adding value locally to bioresources.

 

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