|
 Mai 2020 - L’agroalimentaire
La bio-production en agroalimentaire
Par Cédric SIBEN
Conseil général de l’Économie
La bio-production est une production de matériaux ou matières (dont des composés chimiques et des aliments) qui utilise, à au moins un stade de la fabrication, le vivant (micro-organismes, enzymes, protéines complexes, génétique). Le terme est issu du grec bios (qui signifie « vie ») et du latin productio (qui signifie « conduire en avant ») . Les technologies concernées sont appelées « biotechnologies » .
Il ne faut pas confondre « bio-production » et « production bio », cette dernière obéissant à des règles strictes en matière de pratiques culturales et d’utilisation de produits (par exemple, les pesticides) ou de compléments alimentaires.
 Télécharger gratuitement l'article
Retour au sommaire
 May 2020 - Agribusiness and the food industry
Bioproduction in agribusiness
Cédric Siben,
Conseil Général de l’Économie
Bioproduction refers to the production of substances (including chemicals and foodstuffs) that use living organisms (enzymes, proteins, genetic material, etc.) in at least one phase of the manufacturing process. The word derives from bios [in Greek: “life”] and productio [in Latin: “lead forward”]. This “biotechnology” is not to be confused with the production of organic foods, which is subject to tight regulations about farming practices (e.g. the use of pesticides) or manufacturing processes (e.g., the addition of food supplements).
Retour au sommaire
|
