La série Réalités Industrielles publie trimestriellement des dossiers thématiques sur des sujets importants pour le développement industriel et économique. Piloté par un spécialiste du secteur sous l’égide du Comité de rédaction de la série, chaque dossier présente une large gamme de points de vue complémentaires, en faisant appel à des auteurs issus à la fois de l’enseignement et de la recherche, de l’entreprise, de l’administration ainsi que du monde politique et associatif. Voir la gouvernance de la série

 
 

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Réalités Industrielles - Mai 2020 - L’agroalimentaire

 

 

 

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Mai 2020 - L’agroalimentaire

Vers des systèmes alimentaires durables

Par Bernard CHEVASSUS-AU-LOUIS
Humanité et Biodiversité

 

Les systèmes alimentaires mis en place dans les pays développés au cours du XXe siècle peuvent-ils répondre aux objectifs d’un développement durable ? Peut-on en concevoir de nouveaux s’appuyant davantage sur les ressources de leur territoire et sur la biodiversité ? Quels sont les principes mais aussi les limites de l’agroécologie ? Comment favoriser la mise en place de ces nouveaux systèmes, en évitant l’écueil du « localisme » ?

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May 2020 - Agribusiness and the food industry

 

Toward sustainable food systems

 

Bernard Chevassus-au-Louis,
Humanité et Biodiversité

 

Can the food systems set up in developed countries during the 20th  century reach the goals of sustainable development? Can new systems be designed that rely more on local resources and pay more attention to biodiversity? What are the principles and, too, limits of an environmentally friendly agriculture? How to help these new systems develop while avoiding parochialism ”?

 

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