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Avril 1995 - Les industries agro-alimentaires
Quelles stratégies face à l'ouverture des marchés ?
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Editorial
Préface
J. Puech
Introduction
Ph. Guérin
Les enjeux de la qualité
Industrie alimentaire : les enjeux face à la concurrence internationale
V. Scherrer
Le développement international des industries agro-alimentaires
J. Ayral
Les évolutions de l'offre et de la demande alimentaires dans les pays développés
C. Viatte
Les transformations de la consommation alimentaire
J.-L. Lambert et J.-M. Bouquery
Les moyens de la compétitivité
Développement de la recherche dans les industries alimentaires
B. Commère
Comment favoriser l'innovation dans les PME
agro-alimentaires ?
M. Caugant
Normalisation et qualité : comment garantir la qualité aux consommateurs ?
A Predo
La gestion de l'emploi : une composante essentielle du développement des entreprises agro-alimentaires
P. Lacour
Le partenariat des industries agro-alimentaires avec les distributeurs
Y. Barbieux
Les outils juridiques de protection de dénomination
au service d'une dynamique de qualité
J.-P. Lestaille
Une modernisation rapide et diversifiée
Les entreprises coopératives agricoles françaises
J. Ballé
L'industrie et le commerce en gros des viandes se cherchent un avenir
P. Mussaud
La modernisation de l'industrie sucrière
}.-M . Folz
Pernod Ricard, vingt ans à la conquête de la « soif du monde »
P. Pringuet
Industries agro-alimentaires et territoire
J.-Cl. Bontron
L'industrie laitière au service de la santé et de la nutrition
L. Lemoine
L'industrie fromagère : tradition et modernité
Cl. Boutineau et A. Bongrain
La stratégie à l'exportation d'une entreprise de produits hauts de gamme
A Crangé
Résumés étrangers
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